Com certeza o melhor Carbonara que eu já fiz... Segui a receita da Trattoria Fasano... O que mudei foi o queijo porque ano tenho o Pecorino... Usei um queijo Minas bem forte...
Refoguei bacon picado em um fio de azeite... Juntei o espaguete, duas gemas e o queijo...
Saladinha de palmito, tomate e cheiro verde...
Nada de vinho ou cerveja...Preciso estudar...