Faz algum tempo eu estou com vontade de comer camarões... Mas como diz uma amiga Débora... Nada como um camarão frito... Comprei 300grs... Do cinza médio... Limpei... Tirei a cabeça...  Deixei com sal... Peguei uma panela alta preta... TFal... Como acharem melhor... Coloquei azeite italiano... Manteiga boa Aviação..... Uma colher rasa de sobremesa... Fogo alto... Os camarões e alho fatiado fino... Temperei com pimenta líquida... E fui mexendo para avermelhar o bichano... Um pouco de um lado... Um pouco de outro lado.. Poucos minutos até avermelhar... Pra quem andou comendo muito esses dias.... Só uma saladinha para acompanhar e um vinho branco bem geladinho da uva Chadornnay... Caberia um arroz branquinho... Uma batata salté... Estava fantástico... A primeira vez que estive nos EUA fui visitar meus tios... Meu tio Belmiro nos preparou camarões com alho e pimenta...  Com certeza a receita dele tem mais detalhes e com certeza ficaram mais saborosos... Mas achei um jeito gostoso de lembrar da sua receita... Ficaram bem gostosos...

O almoço de hoje foi no improviso. Descongelei um bife de miolo de alcatra... Que fiz na panela grelhado com azeite e um filezinho de aliche. O bife foi temperado com alho, sal e pimenta do reino. Retirei o bife, retirei o queimado do aliche, coloquei azeite e quatro dentes grandes de alho fatiados. Deixei dourar e juntei espinafre que eu já tinha cozido, picado e que descongelei para o refogado. Juntei creme de leite de caixinha para cozinhar e queijo minas. Ficou muito saboroso. No calor gosto demais de vinhos gasosos... Espumantes... Tomei então um proseco Brut da Aurora.

Com certeza o melhor Carbonara que eu já fiz... Segui a receita da Trattoria Fasano... O que mudei foi o queijo porque ano tenho o Pecorino... Usei um queijo Minas bem forte...
Refoguei bacon picado em um fio de azeite... Juntei o espaguete, duas gemas e o queijo...
Saladinha de palmito, tomate e cheiro verde...
Nada de vinho ou cerveja...Preciso estudar...

Outro jantar básico... Um arroz branco feito na panela de pressão e um pequeno omelete.
Um ovo batido e temperado com sal e pimenta do reino. Misturei um pouquinho de cebola picada, tomatinhos às rodelas, salsinha picada e queijo ralado grosso. Simples e gostoso.

Então... Estava eu no supermercado tentando resgatar um débito dobrado da compra de sábado... Quando vi uma receita interessante no FB.... Do chef Dalton Rangel do programa Homens Gourmet da GNT...
Troquei o queijo porque usei o que eu tinha... E preparei do meu jeito...rs...
Refoguei o bacon em um fio de azeite, juntei a ervilha para dar uma tostada... Juntei o creme de leite, o queijo e o macarrão.. Usei espaguete... Temperei com pimenta do reino e pimenta calabresa...
Ficou bom... Hummmm...

Olá... Receita de hoje... O atum que sobrou de 3a. Feira que estava na geladeira ditou o molho de hoje... Cebola cortada em grandes pedaços, refogada com alho picado em azeite... Juntei o atum... Tomate cozido pelado (lata).... Deixei ferver para reduzir o caldo.. Porque coloco o tomate picado e junto o caldo da lata... Temperei com açúcar, sal, pimenta calabresa seca e pimenta do reino... Ao desligar o fogo juntei aliche picado (pouco), azeitona preta fatiada, alcaparras e cheiro verde picado...

Cozinhei o espaguete e na hora de montar o prato... (Prato fundo de uma louça linda que a minha irmã me deu...)... Enfeitei com ervilhas que sobraram do jantar de 3a. Feira...

Ando experimentando as cervejas pretas... Mais uma para a coleção... Ando curtindo muito esse tipo de cerveja... Huummmmm... Mais do que uma Pilsen...

Aprendi com meus pais e minha irmã que frutas secas fazem bem para a saúde...

Aprendi também a comer um pouquinho delas todos os dias...

O que eu tenho no meu vidro... Castanhas de caju e do Pará, amêndoas cruas, macadâmia e nozes...

Eu gosto...